京都で友人がスパイスのお店を経営しています。プリーさんのお店、スパイスバザールのおかげで自宅で美味しいカレーが作れることになりました。
ホールスパイスのセットには、カレーに使えるスパイスが１０種類入っています。ジッパー付きの袋に入って、それぞれが密閉されてスパイスバザールのステッカーが付いています。ターメリックは色も鮮やか。クローブはツヤツヤしていて、一つ一つがパワーストーンかのようです。
我が家ではベジタリアン用のカレールーに、お好みのスパイスをブレンダーで砕いて入れます。本当に香りが高くて美味しいです。スーパーで買ったスパイスの瓶はこれからは出番がないでしょう。なので、カルダモンは最初は抑え目がオススメです。
わたしは家ではビーガン、外食の時は魚をちょっと食べる時もありますが、基本的には和食とカレーで生きています。しかし静岡市は残念ながら美味しいカレー屋さんが少ないです。東京のダバインディアが懐かしくなって「東京行こうか」となる理由の一つでもあります。
マグネシウム含有量の高い緑豆は、フィリピンでも大好きな食材でした。お腹に優しくて、疲れた時にシニガン風に煮てました。これもスパイスバザールで買えます。いつもはフィリピン食材か中国食材の店を探して、出会った時にまとめ買いしていましたが、もう大丈夫。
プリーさんがインドから仕入れた商品。ご主人がインド人でも商売は商売、ご苦労もあると思いますが、素敵な商品でお手頃で本物です。こんなご縁で、自宅で良い物を食べられるようになるのも素敵です。
